Tekirdağ’ın köklü lezzetlerinden biri olan “Tekirdağ Ramazan Çöreği”, yürütülen çalışmaların ardından coğrafi işaret tescili alarak şehrin markalaşan gastronomi değerleri arasına girdi.
Tekirdağ’ın mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla gerçekleştirilen tescil çalışması, Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) ev sahipliğinde düzenlenen lansman toplantısıyla kamuoyuna duyuruldu. Toplantıya Tekirdağ TSO Yönetim Kurulu Başkanı Cengiz Günay ile Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin katıldı.
Toplantıda konuşan Tekirdağ TSO Başkanı Cengiz Günay, yerel değerlerin korunmasının bölge ekonomisi açısından büyük önem taşıdığını belirterek, Tekirdağ’ın kendine özgü lezzetlerini koruma altına almayı öncelikli hedef olarak gördüklerini ifade etti. Günay, Ramazan Çöreği’nin tescillenmesiyle birlikte hem üreticinin korunacağını hem de tüketicilere standartlara uygun, gerçek lezzetin sunulacağını söyledi.
Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin ise coğrafi işaretli ürün sayısını artırmaya yönelik çalışmaların sürdüğünü belirterek, bu tescilin ürünün katma değerini artırmasının yanı sıra bölge turizmine de katkı sağlayacağını ifade etti. Şahin, ajansın hedeflerinden birinin coğrafi işaretli ürün üreticileri ile alım heyetlerini buluşturmak ve bu ürünlerin restoran menülerinde yer almasını sağlamak olduğunu belirterek, bu kapsamda geliştirilecek projelerde iş birliğine hazır olduklarını kaydetti.
Şahin ayrıca, Mart 2026 itibarıyla Trakya Bölgesi’nde Edirne’de 15, Tekirdağ’da 14 ve Kırklareli’nde 8 olmak üzere toplam 37 coğrafi işaret tescilli ürün bulunduğunu, bölge genelinde devam eden 14 başvuru ile Trakya’nın gastronomik mirasını kayıt altına alma çalışmalarının sürdüğünü dile getirdi.
Toplantıda paylaşılan bilgilere göre, alınan coğrafi işaret tesciliyle birlikte Tekirdağ Ramazan Çöreği’nin orijinal tarifi ve yapım teknikleri kayıt altına alınarak aslına uygun üretimi garanti altına alınacak. Artan marka değeri sayesinde ürünün yerel esnaf ve fırıncıların ekonomisine de katkı sağlaması bekleniyor.